Já,náttúrulegt soja lesitíninniheldurfosfatidýlserín(PS), en venjulega aðeins í litlu magni í hráu lesitíni. Sojalesitín til sölu er flókin blanda af fosfólípíðum og PS er ein af þessum fosfólípíðtegundum. Framleiðendur geta einnig einbeitt eða ensímbreytt lesitíni til að framleiða fosfatidýlserín með meiri -hreinleika, sem er notað í fæðubótarefni og fæðuefni.
Inniheldur sojalesitín fosfatidýlserín?
Soja lesitín inniheldur lítið magn af fosfatidýlseríni.
Hvað er soja lesitín?
Náttúrulegt soja lesitíner náttúrulegur þykkni úr sojaolíuvinnslu. Það er ekki eitt efni heldur blanda sem inniheldur:
• fosfólípíð (virku sameindirnar sem gefa lesitíni fleytikraftinn),
• þríglýseríð (fituafgangar),
• minniháttar innihaldsefni (steról, sykur, raki).
Fosfólípíð eru mikilvægur hluti af næringu og hagnýtum innihaldsefnum. Helstu fosfólípíðgerðirnar sem þú munt sjá í lesitíni eru fosfatidýlkólín (PC), fosfatidýletanólamín (PE), fosfatidýlínósítól (PI) og minna magn af hreinu fosfatidýlseríni (PS) og öðrum.
Hversu mikið fosfatidýlserínEr í Soja lesitín?
Magn fosfatidýlseríns (PS) sem er að finna í stöðluðu, ó-brotnunáttúrulegt soja lesitíner tiltölulega lítið.
Venjulega er PS aðeins nokkur prósent eða minna af heildar fosfólípíðinnihaldi. Nákvæmt magn er ekki fast og getur verið mismunandi eftir uppruna sojabaunanna og framleiðsluferlinu. Samkvæmt iðnaði og vísindaritum er bilið yfirleitt á milli 0,5% og 3% af heildar fosfólípíðum. Í mörgum lesitínvörum til sölu er PS aðeins til staðar í lágu magni.
Aftur á móti eru önnur fosfólípíð mun algengari. Fosfatidýlkólín (PC) og fosfatidýletanólamín (PE) eru ríkjandi efnisþættir, sem mynda meirihluta fosfólípíðsniðsins í venjulegu sojalesitíni.
Hvað þýðir þetta í raun og veru? Ef þú neytir venjulegs sojalesitíndufts eða vökva færðu lítið, tilfallandi magn af fosfatidýlseríni sem hluta af víðtækari næringarefnablöndu. Það er ekki einbeitt uppspretta. Þetta er verulega frábrugðið sérstökum PS bætiefnum, sem eru sérstaklega unnin til að einangra efnasambandið. Þessi fæðubótarefni gefa öfluga, staðlaða skammta-ofta tugum til hundruðum milligrömma af næstum hreinu PS í hverjum skammti til að ná fram sérstökum heilsufarslegum ávinningi.
Hvers vegna er PSVenjulega lítið í hráu lesitíni?
Gróftnáttúrulegt soja lesitíner dýrmætt náttúrulegt innihaldsefni, en það er ekki öflug uppspretta fosfólípíðsins fosfatidýlseríns (PS). Einkennandi lágur styrkur PS stafar af tveimur aðalþáttum: náttúrulegri líffræðilegri dreifingu þess og grundvallareðli hráefnis lesitínvinnslu.
Náttúruleg líffræðileg dreifing í hráefnum
Samsetning óhreinsaðs lesitíns er bein spegilmynd af uppruna þess, eins og sojabaunum sem það er almennt unnið úr. Inni í sojafræi eru fosfólípíð ekki til staðar í jöfnu magni. Líffræði plöntunnar framleiðir náttúrulega miklu hærra magn af öðrum fosfólípíðum, fyrst og fremst fosfatidýlkólíni (PC) og fosfatidýletanólamíni (PE). Þessi tvö efnasambönd mynda meirihluta fosfólípíðsniðsins. Aftur á móti er fosfatidýlserín minniháttar innihaldsefni frá upphafi. Því er upphafsefnið fyrirnáttúrulegt soja lesitínútdráttur hefur nú þegar mjög lágt grunngildi PS.
Eðli hráu lesitínvinnslunnar
Hugtakið „gróft“ er lykilatriði til að skilja seinni ástæðuna. Gróftnáttúrulegt soja lesitíner upphaflega, óhreinsaða olíu-eyðandi aukaafurðin sem fæst við framleiðslu sojabaunaolíu. Það er breið blanda sem inniheldur alla leysanlegu þættina úr upprunalegu bauninni. Þó að þessi blanda innihaldi fosfatidýlserín hreint, eru PS sameindir verulega þynntar með miklu stærra rúmmáli af öðrum efnum. Þetta felur í sér mikið af hlutlausum olíum (þríglýseríð), kolvetni og önnur minniháttar plöntusambönd. Þar af leiðandi er PS til staðar en táknar aðeins örlítið brot af heildar hráafurðinni.
• Hagnýt áhrif
Þessi náttúrulega skortur þýðir að staðlað hráolíanáttúrulegt soja lesitíner frábært í almennum tilgangi eins og fleyti í matvælum eða sem uppspretta kólíns (úr tölvu). Hins vegar er það ekki hagnýt eða skilvirk leið til að gefa þýðingarmikla, stóra skammta af hreinu fosfatidýlseríni. Til að búa til lesitínafurð sem er rík af PS verða framleiðendur fosfatidýlseríns að beita háþróaðri og markvissri hreinsunaraðferðum, svo sem sundrun eða sértækum ensímumbreytingarferlum, sem sértækt einbeita þessu dýrmæta minniháttar fosfólípíði.
HvernigTilFáðu fosfatidýlserín úr sojalesitíni?
Fosfatidýlserín (PS) er mikilvægt fosfólípíð fyrir heilsu manna, oft notað í fæðubótarefnum til að styðja við vitræna virkni. Þó að það sé hægt að fá það frá ýmsum stöðum,náttúrulegt soja lesitíner algengt og áreiðanlegt upphafsefni fyrir framleiðslu sína í atvinnuskyni. Ferlið við að vinna PS úr þessari hráu, flóknu blöndu felur í sér nokkrar háþróaðar aðferðir.
● Aðal iðnaðaraðferðin er ensímferli sem kallast transfosfatidýlering.
Soja lesitín er náttúrulega ríkt af öðrum fosfólípíðum, eins og fosfatidýlkólíni (PC). Í þessari aðferð eru sérstök ensím (eins og fosfólípasa D) kynnt til að virka sem hvatar. Þeir auðvelda efnahvarf þar sem "höfuðhópnum" í miklu tölvunni er skipt út fyrir amínósýruna L-serín. Þessi skilvirka skipting skapar beint fosfatidýlserín. Þessi nálgun er í miklu uppáhaldi vegna þess að hún er markviss umbreyting, sem skilar háum-hreinleika, soja-fengnum PS sem hentar vel-til viðbótarframleiðslu, eins og fram kemur í klínískum ritum og framleiðsluritum.
● Önnur aðferð, þó oft dýrari, er sundrun eða litskiljun.
Þetta eru eðlisfræðileg aðskilnaðarferli sem treysta ekki á efnabreytingu. Þess í stað nota þeir mismunandi eðliseiginleika hinna ýmsu fosfólípíða til að einangra og einbeita PS úr lesitínblöndunni. Þó það sé áhrifaríkt getur þetta verið dýrt ferli.
● Sjaldgæfara fyrir neytendavörur í-flokki er full efnafræðileg nýmyndun, sem er venjulega frátekin í rannsóknarskyni.
Með þessum aðferðum, fosfatidýlserín framleiðendur geta framleitt samræmd,-hágæða PS hráefni. Lokavaran er fáanleg í ýmsum styrkjum, venjulega frá 20% til yfir 90% PS, til að uppfylla mismunandi vöruforskriftir og fyrirhugaða notkun. Tilvist og öryggi þessara soja-úrleiddra PS innihaldsefna er vel-skráð í FDA GRAS (Generally Recognized as Safe) tilkynningum og tæknigögnum iðnaðarins.
Er fosfatidýlserín það sama og lesitín?
Náttúrulegt soja lesitín(hrá) er aðallega notað sem ýruefni í matvælum, flutningsefni í samsetningum og uppspretta kólíns í næringu. Það gefur blöndu af fosfólípíðum og hefur hagnýt matvælanotkun (bakarí, súkkulaði, dressingar, ungbarnablöndur osfrv.).
Fosfatidýlserín (hreinsað eða auðgað) er notað sem sérstakt næringarefni vegna þess að PS hefur sérstakt hlutverk í frumuhimnum og merkjum. Í fæðubótarefnum er PS markaðssett fyrir vitræna stuðning, minni, skap og streituþol. Klínískar rannsóknir nota venjulega soja-úrleitt eða sjávar-afleitt PS í skilgreindum skömmtum (td 100 mg/dag eða hærri) til að prófa vitsmunalegan árangur.
Svo, tilvist fosfatidýlseríns innnáttúrulegt soja lesitíngerir ekki hrátt lesitín beint í staðinn fyrir merkt PS innihaldsefni í klínískri eða næringarfræðilegri notkun. Ef markmið þitt er hagnýt áhrif tengd PS þarftu PS-auðgað innihaldsefni eða hreinsað PS, ekki venjulegt lesitín.
Öryggi og reglugerð
Eftirlitsstofnanir hafa metið PS sem er unnið úr plöntulesitíni. Bandaríska matvæla- og lyfjaeftirlitið hefur yfirfarið GRAS tilkynningar um fosfatidýlserín úr soja- og sólblómalesitíni og hefur ekki mótmælt því þegar forskriftir og notkun uppfylla öryggisstaðla. Endurmatsskýrslur um lesitín taka einnig saman eiturefnafræði og váhrif í mataræði. Í stuttu máli má segja að soja-unnið PS, notað á réttan hátt í matvælum og fæðubótarefnum, er almennt talið öruggt innan samþykktra notkunar- og forskriftasviða.
Niðurstaða:
Já,náttúrulegt soja lesitíninniheldur fosfatidýlserín, en aðeins í litlu magni í hráu lesitíni. Til að fá marktæka PS skammta (eins og þeir eru notaðir í fæðubótarefnum eða klínískum rannsóknum) þarftu PS-auðgað eða hreinsað innihaldsefni, sem eru venjulega framleidd úr sojalesitíni með ensím- eða sundrunaraðferðum. Hrát lesitín og þétt fosfólípíð eru bæði iðnaðar innihaldsefni. Sum fyrirtæki sérhæfa sig í sundrun og framleiðslu á PS úr sojalesitíni. Ef þú þarft magn sojalesitíns eða fosfatidýlseríns í lausu, leitaðu að birgjum sem veita full tæknileg skjöl (tækniblöð, CoAs, matvælaöryggisvottorð eins og ISO/GMP/Kosher/Halal ef þess er krafist). Til dæmis er Guanjie Biotech magnbirgir sem býður upp á sojalesitín og fosfatidýlserín innihaldsefni (þeir veita bæði hrá lesitín og óblandaðar PS vörur fyrir mat, fæðubótarefni og iðnaðarnotkun). Þegar þú velur birgi skaltu meta framleiðsluferla, rekjanleika og eftirlitsskjöl. Velkomið að spyrjast fyrir hjá okkur áinfo@gybiotech.com.
Heimildir:
[1] Mortensen A, o.fl. Endur-mat á lesitíni (E 322) sem matvælaaukefni. Skýrsla EFSA/Matvælaöryggisstofnunar Evrópu. 2017.
[2] Chen J. Phosphatidylserine: Yfirlit yfir virkni. Matarrannsóknir / ScienceDirect endurskoðun. 2023. (tekið fram dæmigerð PS-magn í sojalesitíni).
[3] Moré MI, o.fl. Jákvæð áhrif sojalesitíns-afleidds fosfatidýlseríns í skilningi. Adv Ther. 2014; (klínísk tilraun og umfjöllun um soja-úrleitt PS+PA).
[4] Kato-Kataoka A, o.fl. Fosfatidýlserín úr sojabaunum- bætir minni og vitræna virkni. Næringarfræðileg klínísk rannsókn (PMC). 2010.
[5] Bandaríska matvæla- og lyfjaeftirlitið. GRAS Tilkynning: Fosfatidýlserín unnið úr sojalesitíni/sólblómaolíu (GRN 637/545). FDA GRAS skjöl, 2016.
[6]Athugasemd Lecipro / iðnaðarsamsetningar. Samsetningargögn mismunandi tegunda lesitíns (niðurbrot sojalesitíns úr olíu). Tæknigrein í iðnaði. 2023.
