Pure bromelain dufter próteasaensím dregið út úr ananas (ananas comosus). Það er aðallega að finna í mismunandi hlutum ananassins, þar á meðal hlutar í kvoða, skorpu, laufum og stilkum. Samkvæmt rannsóknum og framleiðsluvenjum er innihald ananaspróteasans mismunandi eftir hálfu ananassins. Meðal þeirra inniheldur stilkur ananas mest bromelain.
Greining á innihaldi hvers hluta
1. ananas kvoða
• Innihaldsgreining
Ananas Pulp er einn helsti hluti ananas sem inniheldur bromelain. Venjulega inniheldur hvert grömm af ananasmassa ákveðnu magni af bromelain. Hins vegar verður nákvæmt innihald þess haft áhrif á fjölda þátta eins og ananas fjölbreytni og þroska. Til dæmis, algeng ananasafbrigði með miðlungs þroska. Innihald bromelain í holdi þess er í kringum 800 - 1200 MCU (mjólkurstorkueining, mælikvarði á bromelain virkni)/g.
Frá dreifingu ananas holdi er innihald bromelain ensímdufts aðeins hærra í þeim hluta holdsins nálægt húðinni. Þetta er vegna þess að framleiðsla próteasans við vöxt ananas getur tengst varnarbúnaðinum gegn ytra umhverfi. Kulpinn nálægt ytri húðinni er nær uppsprettu ytri áreiti. Svo það verður tiltölulega hærri uppsöfnunPure Bromelain duft.
• Áhrif á mannslíkamann
Þegar fólk neytir ananaspilps hefur brómelin samskipti við prótein í munni og meltingarvegi. Hóflegt magn af bromelain getur hjálpað til við að brjóta niður próteinin í mat og stuðla að meltingu og frásog. Hins vegar, ef of mikill kvoða sem inniheldur háan styrk bromelain er neytt, getur það valdið ertingu á slímhimnum í munnholinu og meltingarvegi.
2. ananas stilkur
• Innihaldsgreining
Ananasstofan inniheldur hæsta magn af bromelain meðal allra hluta ananassins. Ananasstofan þjónar sem stuðningsbygging og næringarefna flutningsrás ananasplöntunnar. Innri frumur þess framleiða mikið magn af bromelain. Rannsóknir hafa sýnt að innihald bromelain í ananas stilkum getur verið eins hátt og 2000 - 5000 MCU/G, sem er mun hærra en í ananasmassa.
Bromelain í ananas stilkur er aðallega einbeittur í innri æðum vefjum og þunnum veggnum. Æðavefurinn er ábyrgur fyrir flutningi vatns og næringarefna en þunnuveggufrumurnar hafa virkni geymslu og samstillingar. Í þessum frumum getur bromelain útdráttarduft verið þátttakandi í ferlum eins og vörn gegn sýkla og efnaskiptaeftirliti á innanfrumuefni.
• Útdráttur og nýting
Vegna mikils innihalds bromelain í ananas stilkur. Það er aðal uppspretta hráefnis fyrir iðnaðarvinnsluPure Bromelain duft. Í útdráttarferlinu er ananasstofan fyrst meðhöndluð með þvotti, mulningu og öðrum formeðferð. Síðan er það komið í gegnum röð líftækniaðgerða eins og að salta út og ofsíun. Lífræn brómelainduft er aðskilið frá frumuvef ananasstilkanna.
Hinn útdregnaði bromelain hefur margs konar forrit í matvælaiðnaðinum. Það er hægt að nota það sem kjötboð, bætt við kjötvinnslu og getur í raun brotið niður kollagen og elastín í vöðvaþræðum. Það getur gert kjöt bragð meira. Í bruggiðnaðinum er hægt að nota ananaspróteasa til að takast á við vandamál skýjaðra próteina í bjór með því að brjóta niður próteinin sem valda skýjum og bæta skýrleika bjórsins. Guanjie Biotech er Bromelain framleiðandi. Magn bromelain duftið okkar er frá ananas stilkur með hreinleika 2400 GDU.
3.Pineapple Leaf
Bromelain er einnig að finna í ananasblöðum. Hins vegar er innihald þess tiltölulega lítið, um 300 - 600 mcu/g. Hreint magn brómelainduft í ananasblöðum dreifist aðallega í millivefsrými laufanna og umhverfis klórplastin. Bromelain á þessum stöðum getur gegnt hlutverki í sjálfsverndunarkerfi verksmiðjunnar.
4. ananas ytri húð
• Innihaldsgreining
Bromelain fannst í ytri húð ananas á bilinu 500 - 1000 MCU/g. Bromelain í ytri húðinni var aðallega einbeitt í húðþekjufrumulöginu og subepidermal frumulagið nálægt kvoða. Þessi hluti bromelain er einnig tengdur varnaraðgerð ananassins. Það verndar gegn örverum og líkamlegu tjóni í ytra umhverfi.
• Meðhöndlun og nýting
Vegna harða áferð ytri húðar ananassins og mikið innihalds sellulósa og annarra íhluta, er rétt meðferð nauðsynleg til að nota bromelain duft magn. Þetta er hægt að gera með því að mylja ytri húðina til útdráttar ensíma eða með því að nota lífríki til að fá bromelain í því. En þar sem ytri húðin getur haft áhrif á skordýraeiturleifar, er þörf á örverumengun osfrv., Er þörf á ströngum hreinsun og gæðaprófum þegar dregið er úr og notar brómelin.
Þættir sem hafa áhrif á ananas próteasa innihald
1. ananasafbrigði
Mismunandi afbrigði af ananas sýna marktækan mun á innihaldi bromelain. Sem dæmi má nefna að Caine ananas er algeng viðskiptaleg fjölbreytni. Það erPure Bromelain duftInnihald er tiltölulega hátt. Sérstaklega í stilknum getur bromelain innihald þess náð háu stigi. Drottningin ananasafbrigði hefur aftur á móti tiltölulega sætt ávaxtaflokk. Hlutfall bromelain í holdinu er lægra en Caine ananas, en innihaldið í stilknum er enn hátt.
2. Vaxandi umhverfi
• Áhrif veðurskilyrða
Hitastig hefur mikilvæg áhrif á innihald bromelain. Ananas er suðrænum ávöxtum og hentar til að vaxa við hlýjar veðurfar. Á viðeigandi hitastigssviði er umbrot ananasplöntur kröftug og myndun og uppsöfnun ananaspróteasa mun aukast í samræmi við það. Ef hitastigið er of lágt eða of hátt getur innihald brómelains minnkað.
Ljósskilyrði hafa einnig áhrif á innihald ananaspróteasa. Fullnægjandi ljós getur veitt ananasplöntum næga orku til að stuðla að ljóstillífun. Við góðar ljósskilyrði geta ananasplöntur samstillt fleiri næringarefni, sem aftur auðveldar framleiðslu ananaspróteasa. Þvert á móti, ófullnægjandi ljós mun leiða til lélegs vaxtar ananasplöntur og innihald brómelains minnkar.
• Jarðvegsskilyrði
Þættir eins og frjósemi jarðvegs og sýrustig geta einnig haft áhrif á magn bromelain. Frjósöm jarðvegur getur veitt ananasplöntum nægilegt köfnunarefni, fosfór, kalíum og önnur næringarefni. Þessi næringarefni eru mikilvæg hráefni fyrir ananasplöntur til að mynda prótein og bromelain. Sem dæmi má nefna að ananasplöntur myndar meira prótein þegar jarðvegurinn er ríkur af köfnunarefni. Þetta veitir efnislegan grundvöll fyrir myndunPure Bromelain duft. Sýrustig jarðvegs og basastig eru yfirleitt á milli 4,5 og 6,5 pH, sem hentar betur fyrir ananas vöxt. Á þessu sviði frásogar ananasplöntan næringarefni í jarðveginum á hagkvæmastan hátt. Einnig er líklegra að innihald bromelain verði viðhaldið á háu stigi.
3. þroska
Við þroskaferli ananas breytist innihald bromelain. Almennt séð hefur óþrúður ananas tiltölulega hátt brómelain og þegar ananas þroskast mun brómelin smám saman minnka. Þetta er vegna þess að við þroska ananas eru innri lífeðlisfræðilegar athafnir aðallega einbeittar að uppsöfnun sykurs og mýkingu ávaxta. Nýmyndun bromelain minnkar smám saman. Til dæmis, þegar ananas er nýlega valinn, getur innihald bromelain í holdi þess náð 1000 - 1200 MCU/g. Þegar ananasinn er að fullu þroskaður getur innihald bromelain í holdi þess lækkað í 600 - 800 MCU/g.
Ananas stilkar eru ríkir af bromelain innihaldi og eru besta uppspretta bromelain útdráttar og nýtingar. Guanjie Biotech er Bromelain birgir. Hreint bromelain duft okkar fæst úr ananas stilkur. Ef þú kaupir bromelain duft Bættu bromelain lausu duft við vörurnar þínar, vinsamlegast ekki hika við að ráðfæra okkur við Upplýsingar@GyBiotech.com.
