Hvað er Lecithin?
Lecithin er samheitalyf fyrir hóp fituefnasambanda sem finnast í dýra- og plöntuvefjum. Þessi efnasambönd eru amfífílísk, sem þýðir að þau laða að bæði vatn og fitu, sem gerir lesitín að náttúrulegu ýruefni. Algengustu uppsprettur atvinnuskyns lecithin magn fela í sér eftirfarandi. Guanjie Biotech er birgð með lecithin. Vörur okkar eru frá sojabaunum, sólblómaolíu og eggjarauði.
Algengar heimildir um lesitín
• Soja lesitín
Magn soja lesitín er frá sojaolíu, það er algengasta atvinnuhúsnæði og er oft notuð í unnum matvælum, fæðubótarefnum og snyrtivörum.
• Sólblómaolía
Valkostur við soja, sólblómaolía, er studdur fyrir að vera ekki erfðabreyttra lífvera og ofnæmisvaka.
• Egg lesitín
• Egg lesitín:
Egg lesitín er dregið út úr eggjarauðu, notað sjaldnar í iðnaði.
Heilbrigðisávinningur
Áður en hann ræðir um skammtinn er það gagnlegt að skilja hvers vegna fólk tekur magn lesitín:
Styður lifrarheilsu með því að stuðla að umbrotum fitu og koma í veg fyrir fitu lifur.
Bætir heilastarfsemi, sérstaklega vegna fosfatidýlkólíns, undanfara asetýlkólíns.
Bætir lípíðsnið með því að lækka LDL kólesteról og hækka HDL kólesteról.
Stuðlar að meltingarheilsu, sérstaklega hjá sjúklingum með sáraristilbólgu.
Styður brjóstagjöf með því að koma í veg fyrir endurteknar mjólkurleiðir.
Rannsóknarrannsóknir
Þar sem magn lesitín hefur víðtæka notkun er það nauðsynlegt að koma á öruggri daglegri neyslu. Vísindalegar vísbendingar frá bæði klínískum rannsóknum og eiturefnafræðilegum rannsóknum á dýra staðfesta mikla öryggismörk Lecithins, jafnvel í tiltölulega háum skömmtum.
Klínískar rannsóknir á mönnum
Undanfarna áratugi hafa fjölmargar klínískar rannsóknir kannað öryggi og þol af fæðubótarefni í lesitíni hjá mönnum. Þessar rannsóknir hafa falið í sér fjölbreytt úrval af skömmtum, tímalengd og heilsufar og niðurstöðurnar benda stöðugt til lítillar eituráhrifa Lecithins og framúrskarandi öryggissnið.
Ein af fyrstu og mest vitnuðu rannsóknum kemur frá American Journal of Clinical Nutrition (1981), þar sem vísindamenn gáfu háan skammtalíkítín (20 til 30 grömm á dag) til sjúklinga með blóðfitna í tvo mánuði. Þrátt fyrir þessa mikla inntöku var ekki greint frá neinum alvarlegum aukaverkunum. Sjúklingar þoldu lesitínið vel og sumir upplifðu endurbætur á fitusniðum. Þessi rannsókn sýndi fram á að jafnvel skammtar verulega yfir venjulegri neyslu mataræðis voru öruggir yfir nokkrar vikur af stöðugri notkun.
Önnur mikilvæg rannsókn var birt í lípíðum í heilsu og sjúkdómum (2002) þar sem vísindamenn rannsökuðu áhrif daglegrar viðbótar með 2,7 grömm af fosfatidýlkólíni-aðal virka hluti lesitíns. Þátttakendur sýndu bætta umbrot lípíðs og magn lesitínsins þoldi vel. Mikilvægt er að engar skýrslur voru um verulegar aukaverkanir og samræmi meðal þátttakenda var áfram mikið allan rannsóknartímabilið.
Þriðja lykilrannsóknin var sýnd í Journal of Nutrition (2010), þar sem metið var öryggi sojaafleiddra fosfatidýlkólíns sem gefið var í allt að 7 grömmum á dag á 4 vikum hjá heilbrigðum einstaklingum. Rannsóknin komst að þeirri niðurstöðu að þetta inntaksstig væri ekki aðeins öruggt heldur einnig í tengslum við hagstæðar breytingar á lípíðumbrotum. Þátttakendur upplifðu ekki nein óþægindi í meltingarvegi, ofnæmisviðbrögðum eða óeðlilegum blóðmerkjum, sem staðfestu enn frekar öryggi Lecithins á miðlungs til háu viðbótarstigum.
Þessar klínísku rannsóknir, sem spanna fjölbreyttan íbúa og skammta svið, veita sannfærandi vísbendingar um að lesitín sé öruggt fyrir manneldingu jafnvel í skömmtum sem eru verulega hærri en þær sem upp koma með dæmigerðu mataræði. Hjá flestum einstaklingum eru viðbótarskammtar sem eru 1 til 5 grömm á dag taldir öruggir og þolir vel. Jafnvel inntaka 10 grömm af lausu lesitíni eða meira á dag, notuð í sumum meðferðarumhverfi, hefur ekki sýnt eituráhrif í skammtímalangs til meðallangs tíma.
Rannsóknir á eiturefnafræði dýra
Þrátt fyrir að klínískar rannsóknir manna gefi mikilvægar upplýsingar um þol og skammtímaáhrif, hjálpa eiturefnafræðirannsóknir á dýrum að ákvarða möguleika á bráðum og langvinnum eiturverkunum og hjálpa til við að bera kennsl á örugg váhrifamörk.
Nagdýrarannsóknir hafa verið sérstaklega mikilvægar við að koma á öryggismörkum Lecithins. Bráð eituráhrif til inntöku í lausu lesitíni hjá rottum er afar lágt, þar sem tilkynnt var um LD50 (banvænan skammt sem þarf til að drepa 50% af prófum) yfir 5.000 mg/kg líkamsþyngd. Þetta háa LD50 gildi setur lesitín í flokknum með lágmarks bráð eiturhrif. Dýr sem gefin voru stórir skammtar sýndu engin merki um marktæk eituráhrif á líffæri, hegðunarbreytingar eða dánartíðni.
Subchronic og langvarandi eituráhrifarannsóknir á nagdýrum hafa enn frekar staðfest öryggi Lecithins. Í ítrekuðum skömmtum tilraunum sem stóðu í nokkrar vikur til mánuði voru rottur og mýs gefnar daglega lesitínskammtar á bilinu 500 til 5.000 mg/kg magnþyngd með lecithin. Engin áberandi skaðleg áhrif komu fram og vefjameinafræðilegar rannsóknir leiddu í ljós ekki skemmdir á lifur, nýrum eða meltingarvegi. Þessar rannsóknir fundu heldur engar vísbendingar um krabbameinsvaldandi áhrif, stökkbreytingu eða eituráhrif á æxlun í tengslum við langvarandi neyslu með lesitíni.
Eiturefnafræðilegar rannsóknir á hundum, sem oft eru notaðar sem líkön sem ekki eru í riðlum við mat á öryggi manna, styðja einnig öryggi Lecithins. Í samanburðarrannsóknum voru hundar gefnir stórir skammtar af lesitíni yfir langan tíma án nokkurra áberandi klínískra einkenna um eituráhrif eða breytingar á blóðmyndafræðilegum og lífefnafræðilegum breytum.
Reglugerðarleiðbeiningar
Magn lesitín er víða viðurkennt sem öruggt matarefni og aukefni í helstu alþjóðlegum eftirlitsstofnunum. Langvarandi notkun þess, lítil eituráhrifasnið og náttúrulegur uppruna hafa stuðlað að hagstæðri öryggisflokkun sinni. Hér að neðan eru regluverk frá lykilyfirvöldum:
Bandaríkin
Í Bandaríkjunum tilnefnir matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA) lesitín sem „almennt viðurkennt sem öruggt“ (GRAS) þegar það er notað undir góðum framleiðsluháttum. Þessi GRAS staða á við um lesitín sem er unnin úr algengum uppruna eins og soja, sólblómaolíu og eggjum og nær yfir notkun þess í matvælum sem ýruefni, sveiflujöfnun og dreifingarefni. FDA hefur ekki komið á fót sérstöku þolanlegu efri inntaksstigi (UL) fyrir magn lesitíns, sem bendir til þess að fyrirliggjandi gögn sýni engin marktækar öryggisáhyggjur á dæmigerðum mataræði eða viðbótarstigum. Lecithin er einnig leyfilegt í fæðubótarefnum og lyfjum, þar sem það þjónar sem bæði virk og næringarþáttur.
Evrópusambandið
Í Evrópusambandinu er Lecithin samþykkt til notkunar sem matvælaaukefni samkvæmt kóðanum E322. Evrópska matvælaöryggisstofnunin (EFSA) hefur farið yfir lesitín og komst að þeirri niðurstöðu að það skapi enga heilsufarsáhættu á stigum sem notuð eru í matvælum. Vegna lítillar eituráhrifa hefur EFSA ekki sett tölulega viðunandi daglega inntöku (ADI). Þess í stað er lecithin leyfilegt í matvælum undir ramma skammtafræðilegs mælingar sem það er hægt að nota eftir þörfum, að því tilskildu að stig fari ekki yfir það sem er nauðsynlegt til að ná tilætluðum áhrifum. Matvælaframleiðendur verða að fara eftir ströngum merkingum og hreinleika viðmiðum og er skylt að fylgja góðum framleiðsluháttum.
Hver/fao
Codex Alimentarius, sem stofnað var af Alþjóðaheilbrigðismálastofnuninni (WHO) og Matvæla- og landbúnaðarstofnuninni (FAO), inniheldur lesitín í almennum staðli fyrir matvælaaukefni (GSFA). Svipað og EFSA, þá úthlutar Codex ekki sérstakri ADI fyrir magn lesitíns, sem endurspeglar staðfest öryggissnið hans. Að taka þátt í Codex stöðlum gerir kleift að nota lecithin á fjölmörgum matvælaflokkum á alþjóðavettvangi, að því gefnu að notkun þess samræmist viðunandi tæknilegum tilgangi og framleiðslustaðlum.
Mælt með skömmtum
Inntaka lausu lesitíns er mismunandi eftir aldri, heilsufar og tilgangi notkunar. Hér að neðan er yfirlit yfir ráðlagða skammta fyrir mismunandi íbúahópa:
Almennir fullorðnir
Dæmigerð fæðuinntaka frá fæðuuppsprettum eins og eggjum, soja og sólblómafræjum er um 2-5 grömm á dag. Þegar þeir eru notaðir sem viðbót, eru skammtar 1.200 til 2.400 mg daglega, skipt í 2-3 skammt, algengir og þolaðir vel. Þrátt fyrir að klínískar rannsóknir hafi kannað inntak allt að 30 grömm á dag án alvarlegra skaðlegra áhrifa er ekki ráðlagt svo háum skömmtum til langs tíma notkunar án lækniseftirlits.
Börn
Rannsóknir á magn lesitíns viðbótar hjá börnum eru takmarkaðar. Náttúruleg neysla úr mat er talin örugg. Ef viðbót er nauðsynleg ætti hún almennt ekki að fara yfir 500–1.000 mg daglega og ætti aðeins að nota það undir leiðsögn heilbrigðisþjónustuaðila.
Barnshafandi og mjólkandi konur
Oft er mælt með lesitíni við brjóstagjöf til að koma í veg fyrir stífluð mjólkurleiðir. Algengur skammtur er 1.200 mg tekinn 3–4 sinnum á dag. Þótt þær séu taldar öruggar þegar þær eru notaðar samkvæmt fyrirmælum ættu barnshafandi konur að hafa samráð við heilbrigðisstarfsmann áður en byrjað er að bæta við.
Aldraður
Eldri fullorðnir geta notað magn lesitíns fyrir kólíninnihald þess, sem getur stutt vitræna heilsu. Skammtur 1.200–2.400 mg daglega þolir venjulega vel. Hins vegar getur næmi í meltingarvegi aukist með aldri, svo að nota ætti hærri skammta varlega.
Sérstakir íbúar
Einstaklingar með ofnæmi soja ættu að forðast lecithin soja og kjósa um val á sólblómaolíu í staðinn. Þeir sem eru með lifur eins og óáfengan fitusjúkdóm (NAFLD) geta notið góðs af lesitíni, en aðeins undir lækniseftirliti.
Form af lesitíni
Magn lesitín er fáanlegt í ýmsum gerðum, hver með aðeins mismunandi leiðbeiningar um notkun.
• Lecithin korn
Hátt í fosfatidýlkólíni.
Algengur skammtur: 1 matskeið (7,5–10 grömm) á dag.
• Lecitin hylki eða mjúk
Hefðbundinn skammtur: 1.200 mg á hylki.
Venjuleg neysla: 2–3 hylki á dag.
• Fljótandi lesitín
Notað bæði við matreiðslu og viðbót.
Skammtur: 1–2 teskeiðar (5–10 grömm/dag), fer eftir einbeitingu.
• Duftformi lesitín
Mjög fjölhæfur; notað í smoothies, bakstur eða fæðubótarefnum.
Dæmigerður skammtur: 5–15 grömm/dag, fer eftir notkun.
Hvernig á að bæta við örugglega
• Byrjaðu lágt og farðu hægt
Byrjaðu með 500–1.000 mg/dag magn lesitíns og aukast smám saman ef þörf krefur.
• Sameina með máltíðum
Að taka lesitín með mat bætir frásog og dregur úr einkenni frá meltingarvegi.
• Vertu vökvaður
Að drekka nóg af vatni hjálpar lesitíni að blanda saman og melta rétt.
• Fylgjast með einkennum
Hætta eða draga úr skömmtum ef þú upplifir uppþembu, niðurgang eða fisklykt.
Magn lesitín er mikið notað, yfirleitt öruggt efnasamband með verulegan heilsufarslegan ávinning, allt frá lifur stuðningi til vitsmunalegrar endurbóta. Byggt á klínískum rannsóknum, matsmati og hefðbundinni notkun er lesitín öruggt fyrir flesta einstaklinga þegar þeir eru teknir í hóflegum skömmtum á bilinu 1.200 til 2.400 mg/dag. Mikil inntaka allt að 30 grömm/dag hefur verið rannsökuð í klínískum aðstæðum án alvarlegra skaðlegra áhrifa. Hægt er að nota stærri skammta lækninga en ætti að fylgjast með þeim. Í heildina er hreint lesitín öruggt og dýrmætt efnasamband þegar það er neytt á viðeigandi hátt. Ef þig vantar lausu lecithin vörur, vinsamlegast ekki hika við að spyrjast fyrir um Guanjie líftækni klinfo@gybiotech.com.