Inniheldur spergilkál spíra sulforaphane?

Já, spergilkál spíra innihalda sulforaphane - reyndar,spergilkál spíra duft sulforaphaneVörur eru ríkasta náttúrulega uppspretta IT . hér að neðan er skýring sem nær yfir allt um sulforaphane í spergilkálum, þar með talið efnafræðilegum grundvelli þeirra, lífmyndun, heilsufarslegum ávinningi, vinnslu, samanburður við þroskað spergilás, geymsluaðstæður, útdráttaraðferðir og vísindarannsóknir .}

Inniheldur spergilkál spíra sulforaphane?

Hvað erSulforaphane?

Spergskálspúðu duftsúlforaphane er náttúrulega brennisteinsríkt efnasamband sem er flokkað sem ísóþíósýanat, sem er vel greinilegt fyrir öflugt andoxunarefni, bólgueyðandi og efnafræðilega eiginleika . Það sem aðgreinir Sulforaphane, sérstaklega í gegnum marga plöntu sem byggir á því er möguleiki hans til að virkja líkamann sem er til staðar í gegnum þá sem eru til staðar í gegnum þá sem eru til að virkja líkamann. Nrf2 leið, gagnrýninn frumubúnaður sem stjórnar svörun líkamans við oxunarálagi og afeitrun .

Samt sem áður er sulforaphane ekki til í virku formi innan plantna . í staðinn er það aðeins myndað þegar vefur plöntunnar er skemmdur, sem veldur lífefnafræðilegum viðbrögðum milli glúkórafaníns undanfara og myrósínasa, sértækur ensím . Þessi viðbrögð eru ljómandi náttúruvörn sem notuð er af plöntunni gegn Pests og er nú talin mikil til að bæta við mönnum til að vera snilldarlega sem notaður er af plöntunni og eru nú álitnir og eru mjög ávinningur til að vera snilldarlega náttúrulegir. Heilsa .

Áhugi á spergilkálspúr Powder Sulforaphane fór að vaxa hratt á tíunda áratugnum þegar rannsóknarteymi við Johns Hopkins háskólann birti byltingarkenndar niðurstöður um getu þess til að draga úr hættu á ákveðnum krabbameinum . síðari rannsóknir hafa staðfest Sulforaphane's Bread Sviply Bentions og Jafnvel hvetjandi ávinning, þar með Áhrif .

Meðal hinna ýmsu mataræði Sulforaphane eru spergilkálar áberandi sem ríkustu og skilvirkustu .

Hvað eru spergilkálaspírur?

Spergilkálaspírar eru ungu spíruðu fræin í spergilkálplöntunni (Brassica oleracea var . italica), venjulega uppskeru 3 til 5 dögum eftir spírun . Þeir líkjast alfalfa spíra þeirra í útliti, en næringarnúmer þeirra er ótrúlega öflugri, sérstaklega á skilmálum Bio Active þeirra .}}

Þessir örsmáu plöntur hafa fengið verulega athygli undanfarin ár vegna mikils innihalds glúkórafaníns . samanborið við þroskað spergilkálhausar, innihalda spergilkál spíra 10 til 100 sinnum meira glúkórafanín, sem gerir þær að afar ríkum mataræði fyrir þá sem leita að njóta góðs af sulforaphane.}

Spírunarferlið virkjar ekki aðeins ensímvirkni heldur viðheldur einnig ferskleika og frumu heiðarleika plöntuvefja-tveggja lykilþátta sem gera kleift að umbreyta sér í sulforaphane þegar spírurnar eru neyttar hráar . af þessum sökum, sperka spíra eru oft felldar inn í heilbrigðisvitandi mataræði, grænu safa, sléttum og jöfnum lyfjagjöfum {3

Hvernig er sulforaphane framleitt í plöntum?

Bergilkál spíra duft sulforaphane lífmyndun er tveggja hluta lífefnafræðilegt ferli sem kemur aðeins fram þegar plöntufrumur eru brotnar eins og við tyggingu, höggva eða blanda . Þetta fyrirkomulag er nauðsynlegt til að skilja hvers vegna spergilkál þeirra inniheldur svo hátt stig af sulforaphane þegar neytt er í hráu eða léttu embættu formi {{3}

Svona virkar það:

• Glúkórafanín, stöðugt og vatnsleysanlegt glúkósínólat, er geymt í lofttegundum verksmiðjunnar .

• Myrosinase, ensímið sem ber ábyrgð á hvata glúkórafanín í sulforaphane, er geymt sérstaklega í sérhæfðum frumurhólfum .

Þegar plöntuvefurinn er skemmdur (með því að tyggja eða mylja) koma þessir tveir þættir í snertingu .

Ensímið myrosinase breytir glúkórafaníni í sulforaphane ásamt aukaafurðum eins og glúkósa og súlfat .

Efnaviðbrögð:

Glúkórafanín + myrosinase → sulforaphane + glúkósa + súlfat

Þessi viðbrögð hafa áhrif á nokkra ytri og innri þætti:

• Hitastig:

Hár hiti getur slökkt á myrosinase . matreiðslu spergilkál dregur oft úr sulforaphane ávöxtun nema skref séu tekin til að varðveita eða bæta við ensímvirkni .

• PH stig:

Myrosinase virkar best í hlutlausu til örlítið súru umhverfi .

• Vatnsframboð:

Viðbrögðin eiga sér stað betur við rakar aðstæður .

• Tilvist sérstakra próteina:

Þetta getur stundum breytt leiðinni og dregið úr sulforaphane framleiðsla .

Vegna ungs aldurs og lágmarks vinnslu halda spergilkálspírar bestu myrósínasa virkni, sem gerir kleift að fá fullkomnari og skjótari umbreytingu í sulforaphane við neyslu .

Hvers vegna spergilkál spíra innihalda meira sulforaphane?

Hátt glúkórafanín innihald

Spergilkálaspírar eru taldir betri uppspretta sulforaphane vegna einstaka samsetningar þeirra og líffræðilegrar virkni samanborið við þroskað spergilkál . ein af lykilástæðunum er einstaklega hátt glúkórafanín innihald þeirra, náttúrulega undanfara að meðaltali, Broccoli Sprouts Sulforaphane. að meðaltali, Broccoli sprauts Sulforaphan mg af glúkórafaníni á 100 grömm, sem er næstum tífalt hærra en það magn sem er að finna í þroskaðri spergilkál .

Mikil virkni ensímsins myrosinasa

Annar meginþátturinn er mikil virkni ensímsins myrosinasa hjá ungum spírum . mýrósínasa gegnir lykilhlutverki við að umbreyta glúkórafaníni í sulforaphane þegar plöntuvefurinn er tyggður eða mulinn . í þroskaðri spracoli, að þessi ensím hefur tilhneigingu til að lækka vegna þess að það er að draga til að það sé verulega að því að það sé verulega að því að ensím. Sulforaphane .

Hátt glúkórafanín innihald

Að lokum, mikla glúkórafanín innihald spergilkálspíra eykur mjög skilvirkni þessa umbreytingarferlis . vegna þess Sulforaphane .

Tilvalið fyrir hráa neyslu:

Vegna þess að spírur eru oft neytt hráa forðastu þeir að niðurbrot myrósínasa sem á sér stað með eldun . Aftur á móti er þroskaður spergilkál venjulega soðinn, sem dregur mjög úr spergilkálinu. (e . g ., sinnepsfræ) .

Fleikarar sem hafa áhrif á sulforaphane ávöxtun í spírum

Frægæði

Hátt glúkórafanín spergilkálfræafbrigði, svo sem 'Broccomax' eða 'SGS' (Sulforaphane glúkósínólat uppspretta), skila besta árangri .

Spírunarskilyrði

• Ljós:

Miðlungs útsetning fyrir ljós eykur glúkórafanín innihald .

• Hitastig:

Ákjósanlegast við 20–25 gráðu fyrir myrosinase virkni .

• Lengd:

3–5 dagar eru kjörnir; Útvíkkaður vöxtur getur dregið úr styrk .

Neysluaðferð

• Hrá:

Besta aðferðin til að varðveita ensímvirkni .

• Létt gufandi:

Heldur smá glúkórafaníni og getur dregið úr skaðlegum bakteríum .

• Duftform:

Inniheldur oft myrosinasa eða þarfnast neyslu með sinnepsdufti .

Sulforaphane stöðugleiki og útdráttur

Spergilkál Sprout Powder Sulforaphane er tiltölulega óstöðugt, sérstaklega við hita, ljós og basísk skilyrði . útdráttarferli miða að því að varðveita það á lífvirku formi .

Algengar útdráttaraðferðir:

• Etanól eða metanólútdráttur:

Fyrir rannsóknarstofugreiningu .

• Supercritical Co₂ útdráttur:

Varðveitir lífvirkni og forðast leysiefni .

• Vatnsrof fylgt eftir með leysiefnisútdrátt:

Líkja eftir ensímum umbreytingu fyrst, síðan einangrar spergilkálduft Sulforaphane .

Fæðubótarefni vs . heilar spírar

Mörg fæðubótarefni innihalda stöðugt spergilkál spíra duft sulforaphane eða glúkórafanín + myrosinase samsetningar . Hins vegar, allt matarformið (ferskt spergilkál) býður upp á trefjar, samverkandi næringarefni og hugsanlega heilsufarslegan ávinning.}}}

Vísindarannsóknir og sönnunargögn

Klínískar rannsóknir:

• Sjálfhverfa:

Rannsókn 2014 (Singh o.fl.

• Sykursýki af tegund 2:

Rannsókn 2017 í vísindalækningum í vísindum sýndi að sulforaphane duft magn lækkaði fastandi blóðsykur hjá sjúklingum .

• Afeitrun:

Rannsókn frá 2014 í Kína sýndi að spergilkál Sprout drykkur jók útskilnað loftmengunarefna .

Dýranám:

Nagdýrarannsóknir sýna vernd gegn UV geislun, efnafræðilegum krabbameinsvaldandi og aldurstengdum vitsmunalegum hnignun .

Spergilkálspírur eru öflug og náttúruleg uppspretta sulforaphane, lífvirkt efnasamband með ótrúlegum heilsuefnisáhrifum . Þökk sé háu glúkórafaníninnihaldi þeirra og virku myrosinase ensíminu, bjóða spírur framúrskarandi brocoli duft sulforaphane í samanburði við þroskaða spergilkál.}}}}}}}}}}}

Frá krabbameinsvarnir til vitsmunalegrar verndar er sulforaphane sem er dregið úr spergilkálum eitt mest rannsakaða og efnilega plöntuefnasamböndin í nútíma næringarfræði .

Guanjie Biotech er spergilkál spíra Sulforaphane framleiðandi, hver hópur af spergilkálspúru duft sulforaphane er stranglega prófaður og einmitt pakkaður til að viðhalda hreinu sulforaphane gæðum . Ef þú hefur áhuga áinfo@gybiotech.com.