Magn lesitíner flókin lípíðblöndu sem er víða að finna í plöntum og dýrum. Það hefur ekki aðeins mikilvægt næringargildi, heldur er það einnig mikið notað í mat, læknisfræði og snyrtivörum. Helstu þættir þess eru fosfatidýlkólín (PC), fosfatidýletanólamín (PE), fosfatidýlínósítól (PI) og aðrir fosfólípíðíhlutir.
FosfatidýlkólínPC
1.. Efnafræðileg uppbygging og samsetningarupplýsingar
Fosfatidýlkólín er lykilþáttur lesitíns. Frá efnafræðilegri uppbyggingu er það byggt á glýseról beinagrindinni og Sn -1 og Sn -2 stöðu glýseróls eru tengdar tveimur fitusýrukeðjum í gegnum esterbindingar. Lengd og mettun þessara tveggja fitusýrukeðja er mismunandi. Til dæmis, í eggjarauða lecitin, eru ómettaðar fitusýrur hátt hlutfall. Sn -3 staða glýseróls er tengd fosfathópnum. Fosfathópurinn er bundinn kólíni í gegnum fosfatester tengi. Þess vegna hefur fosfatidýlkólín einkenni amfífílískrar sameindar. Frá sameindaútliti er fosfórýlkólínhaus þess vatnsfælið. Meðan fitusýru halinn er vatnsfælinn. Það getur af sjálfu sér raðað til að mynda tvöfalda lag himna í vatnslausn umhverfi. Þessi tvöfalda lag himna er einn af grunnþáttum frumuhimnunnar.
2. Alhliða lýsing á lífeðlisfræðilegum aðgerðum
• Lykilhlutverk í frumuhimnunni:
Sem mikilvægur þáttur í frumuhimnunni gegnir fosfatidýlkólín óbætanlegt hlutverk við að viðhalda heilleika og vökva frumuhimnunnar. Í ýmsum lífeðlisfræðilegum virkni frumna skiptir frumuhimnan sköpum fyrir aflögun, hreyfingu, skiptingu og merkjasendingu frumna. Að taka taugafrumur sem dæmi, aðeins þegar frumuhimnan viðheldur réttri vökva er hægt að senda tauga hvata. Ef fitusýrusamsetning fosfatidýlkólínsbreytinga verður frumuhimnan stíf. Venjuleg virkni frumunnar verður fyrir áhrifum.
• Mikilvæg staða í lípíðumbrotum:
Fosfatidýlkólín lesitín getur stuðlað að fleyti fitu við lípíðumbrot. Það gerir kleift að melta fitu betur og frásogast í þörmum. Fosfatidýlkólín magn lesitín er einnig þátttakandi í myndun mjög lágþéttni lípópróteins (VLDL). VLDL er ábyrgt fyrir því að flytja þríglýseríð sem eru búin til af lifur í útlæga vefi líkamans. Ef fosfatidýlkólín vantar getur fita safnast upp í lifur. Þetta getur valdið sjúkdómum eins og feitum lifur.
• Hagnýtar birtingarmyndir í taugakerfinu:
Kólín er hluti af fosfatidýlkólíni og undanfari taugaboðefna asetýlkólínsins. Asetýlkólín gegnir lykilhlutverki í taugamerkjum. Nægilegt framboð af fosfatidýlkólíni hjálpar til við að viðhalda eðlilegri taugastarfsemi. Í heila sjúklinga með Alzheimerssjúkdóm er oft að finna minnkað magn fosfatidýlkólíns. Þetta getur verið nátengt vitsmunalegum skerðingu sjúklings.
Fosfatidýletanólamín pe
Uppbygging fosfatidýletanólamíns er mjög svipuð og fosfatidýlkólíns og það notar einnig glýseról sem beinagrindina. Fosfathópur er tengdur við Sn -3 stöðu glýseróls. Fosfathópurinn er síðan tengdur etanólamíni. Fitusýrukeðjusamsetning þess er rík og fjölbreytt. Fitusýrukeðjur fosfatidýletanólamíns eru mismunandi í lesitínum frá mismunandi áttum. Með því að taka sojabaunalitín sem dæmi er fitusýrukeðjulengd fosfatidýletanólamíns almennt á milli C16 og C20 og inniheldur ákveðið hlutfall ómettaðra fitusýra. Fosfatidýletanólamín er einnig zwitterionískt yfirborðsvirkt efni.
Fosfóetanólamínhöfuð þess er vatnssækið. Fitusýru halinn er vatnsfælinn. Það getur gegnt fleyti hlutverki við olíu-vatnsviðmótið. Leyfðu olíu og vatni að lifa saman friðsamlega. Í líffræðilegum himnum getur það einnig unnið með öðrum fosfólípíðþáttum til að viðhalda uppbyggingu og virkni himnunnar.
Fosfatidýlínósitól pi
Efnafræðileg uppbygging fosfatidýlínósítóls samanstendur aðallega af glýseróli, tveimur fitusýrukeðjum, fosfathópum og inositol. Inositol er sex kolefnis hringlaga sykuralkóhól. Fosfathópurinn er festur við hýdroxýlhóp inositol. Fitusýrukeðjusamsetning þess er mjög mismunandi eftir uppsprettu. Magn lesitín frá plöntuuppsprettum, fitusýrukeðjan getur innihaldið meira ómettaðar fitusýrur. Til dæmis línólensýra. Þrátt fyrir að fosfatidýlínósítól sé til staðar í litlu magni í líffræðilegum himnum hefur það mikilvæga hlutverk. Það er einnig amfífílísk sameind. Fosfóínósíðíðhausinn er vatnssækinn. Fitusýru halinn er vatnsfælinn. Þessi uppbygging gerir kleift að fella það í fosfólípíð tvílaga frumuhimnunnar og gegna hlutverki sínu á innri hlið himnunnar.
Önnur innihaldsefni
1. Lysophosphatidylcholine (LPC) og lysophosphatidylethanolamine (LPE)
Lysófosfatidýlkólín og lýsófosfatidýletanólamín eru vatnsrofsafurðir að hluta af fosfatidýlkólíni og fosfatidýletanólamíni. Þeir eru myndaðir með því að vatnsrofna fitusýrukeðju frá Sn -2 stöðu fosfólípíðsameindarinnar undir verkun ensíma eins og fosfólípasa A2. Lysófosfatidýlkólín og lýsófosfatidýletanólamín halda enn amfífílískri uppbyggingu fosfólípíðsameindarinnar. Vegna skorts á fitusýrukeðju er vatnssækni þeirra hins vegar tiltölulega aukin.
2. sphingomyelin (SM)
Sphingomyelin er ekki strangt séð stór hluti af lesitíni. En það er til í sumum útdrætti sem innihalda magn lesitín. Uppbygging þess er frábrugðin fosfólípíðum. Það er byggt á sphingosine í stað glýseróls. Amínóhópur sphingósíns er tengdur fitusýru í gegnum amíðbindingu. Hýdroxýlhópur þess er tengdur fosfórýlkólíni til að mynda sphingomyelin. Sphingomyelin er aðallega til staðar í frumuhimnu dýrafrumna. Sérstaklega er það til staðar í miklu magni í taugafrumum.
3. Glýseról
Glýseról er kjarninn byggingarhluti lesitíns. Það tengir tvær fitusýru sameindir og fosfathóp. Sameindarbygging glýseróls ákvarðar dreifingu og fleyti getu lesitínsameinda í vatni.
4. fosfórsýru
Fosfathópurinn er vatnssækinn hluti lesitínsameindarinnar. Fosfórsýra hefur ekki aðeins áhrif á fleyti lesitíns heldur tekur einnig þátt í sendingu frumumerkja.
5. kólín
Kólín er vatnssækið höfuð hluti fosfatidýlkólíns í lesitíni. Kólín tekur þátt í myndun taugaboðefna asetýlkólínsins í líkamanum og er mikilvægur þáttur í taugakerfinu. Það tekur einnig þátt í fituumbrotum og hjálpar afeitrunaraðgerð lifur.
Útdráttur& PRoduction
Lecithin er venjulega dregið út úr náttúrulegum jurtaolíum (svo sem sojaolíu og repjuolíu) og dýraafleiddum efnum (svo sem eggjarauða). Mismunandi útdráttaraðferðir hafa mismunandi áhrif á hreinleika, samsetningu og virkni lesitíns. Guanjie Biotech er framleiðandi Kína með lecithin. Við bjóðum upp á lesitín frá sojabaunum, sólblómaolíu og eggjarauða. Mismunandi forskriftir fyrir þig að velja.
Gæðaeftirlit og prófanir
Til að tryggja gæði lausu lesitíns verðum við að framkvæma strangt gæðaeftirlit meðan á framleiðsluferlinu stendur. Við notum oft HPLC uppgötvunaraðferðina. Við bjóðum einnig upp á prófun þriðja aðila. Ef þú þarft, getum við gefið ókeypis sýni til prófana.
Lecithin er flókin blanda af fosfólípíðum. Þessir þættir vinna saman. Þeir gegna afar mikilvægu hlutverki í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum eins og uppbyggingu frumu og virkni, lípíðumbrotum, umbreytingu frumna og taugakerfið. Guanjie Biotech er birgir lesitíns. Við bjóðum upp á lecithin magnduft, lesitínolíu og fosfatidýlkólín vax. Verið velkomin í fyrirspurn:info@gybiotech.com.
