Náttúrulegt engiferþykknier einbeitt form rótarstöðvar (rót) Zingiber officinale, framleitt með því að draga úr efnafræðilegum innihaldsefnum plöntunnar með því að nota leysiefni eins og etanól, CO₂ eða vatn. Þessir útdrættir fanga lífvirku plöntuefnaefnin sem gefa engifer einkennandi kryddaðan ilm og sterkan keim, sem og lækninga- og virknieiginleika í matvælum, bætiefnum, snyrtivörum og lyfjum. Náttúrulega engiferseyðið er hægt að staðla fyrir tiltekna hluti (td gingerols, shogaols), allt eftir notkunarþörfum.
Hver eru innihaldsefnin í engiferþykkni?
Náttúrulegt engiferþykkni er efnafræðilega flókið og inniheldur breitt svið lífvirkra efna sem sameiginlega ákvarða virkni eiginleika þess. Frá jurtaefnafræðilegu sjónarhorni má skipta þessum innihaldsefnum í tvo meginflokka: rokgjörn arómatísk efnasambönd og ó-rokgjarn fenólsambönd. Þó að þeir séu efnafræðilega aðgreindir gegna báðir hóparnir aukahlutverki við að skilgreina skynjunareiginleika, líffræðilega virkni og viðskiptalegt gildi hreins engiferþykkni.
Rokgjarna hlutinn stuðlar fyrst og fremst að ilm og tafarlausum lífeðlisfræðilegum áhrifum, en ó-rokgjarni hlutinn veitir lengri-líffræðilega virkni og myndar kjarna heilsu-engifersins.
Rokgjörn efnasambönd (ilmkjarnaolíuhluti)
Rokgjörn efnasambönd eru lág-sameinda-sameindir sem gufa auðveldlega upp við stofuhita, sem gerir þær ábyrgar fyrir einkennandi heitum, krydduðum ilm engifersins. Þessi efnasambönd eru einbeitt í ilmkjarnaolíuhluta náttúrulegs engiferþykkni og eru aðallega samsett úr terpenoids, sérstaklega sesquiterpenes og monoterpenes.
Helstu rokgjarnir innihaldsefni
• Zingiberene
Zingiberene er ríkjandi sesquiterpene kolvetni í engifer ilmkjarnaolíum og er að miklu leyti ábyrgt fyrir áberandi ilm engifersins. Það stuðlar að bæði arómatískum styrkleika og líffræðilegri virkni, þar með talið andoxunar- og örverueyðandi áhrifum.
• Bisabolene
Bisabolene er annað sesquiterpene sem er algengt í náttúrulegu engiferþykkni. Það styður við heitan, kryddaðan ilm og hefur verið tengdur við örverueyðandi og -bólgueyðandi eiginleika.
• -Kúrkúmen
-Kúrkúmen bætir dýpt við ilm og bragð engifersins. Þetta sesquiterpene stuðlar að margbreytileika ilmkjarnaolíusniðsins og getur einnig stutt andoxunarvirkni.
• Farnesene
Farnesene er arómatískt sesquiterpene sem finnst í minna magni. Náttúrulegt engiferþykkni eykur heildar ilmprófílinn og getur stuðlað að verndandi líffræðilegri virkni.
• Cineole (Eucalyptol)
Cineole er mónóterpenóíð með ferskum,-kamfóru lykt. Fyrir utan ilm er það þekkt fyrir slímhúðandi og öndunarfræðilega-stuðningseiginleika og stuðlar að hefðbundinni notkun engiferþykkni í öndunarfærum og meltingarfærum.
• Citral
Citral er mónóterpenaldehýð sem gefur fíngerða sítruskeim. Það eykur bragðskyn og hefur sýnt örverueyðandi og andoxunarvirkni.
Hagnýtt hlutverk rokgjarnra efnasambanda
Flest rokgjörn efnasambönd í náttúrulegum engiferþykkni eru terpenoids, flokkur jurtaefna sem þekktur er fyrir fjölbreytt úrval líffræðilegra virkni þeirra. Í engiferþykkni stuðla þessi efnasambönd að:
• Andoxunarvörn
• Örverueyðandi vörn
• Meltingarörvun
• Bragð- og ilmaukning í mat- og drykkjarnotkun
Þó rokgjörn efnasambönd séu til staðar í tiltölulega lágum styrk miðað við fenólsambönd, gera skynjunaráhrif þeirra og hröð líffræðileg virkni þau mjög verðmæt í hagnýtum samsetningum.
Ó-rokgjarn fenólsambönd
Hið ó-rokgjarna brot af náttúrulegu engiferþykkni inniheldur mest rannsakað lífvirku efnasamböndin. Þessir efnisþættir eru efnafræðilega stöðugir, þola uppgufun og eru fyrst og fremst ábyrg fyrir því að engifer hefur sterkan og heilsueflandi áhrif-. Þessi hluti einkennist af fenólsamböndum, sem mynda uppbyggingu og virkni undirstöðu engiferþykkni.
Gingerols
Gingeról eru helstu fenólefnasamböndin sem finnast í fersku engifer og eru aðal þátttakendurnir í sterku bragði þess. Byggingarlega séð eru gingeról fenólketónar með mismunandi alkýlkeðjulengd, sem hafa áhrif á bæði skynstyrk þeirra og líffræðilega virkni.
Helstu gingerols innihalda:
• 6-Gingerol – algengasta og mikið rannsakað form
• 8-Gingerol
• 10-Gingerol
Nokkrar minniháttar samsvörun eru til staðar í lægri styrk
Gingerols í náttúrulegum engiferþykkni hafa vakið verulegan vísindalegan áhuga vegna fjölbreyttrar lífvirkni þeirra. Rannsóknir hafa sýnt að gingerols sýna:
• -bólgueyðandi áhrif með mótun bólguboðaleiða
• Andoxunarvirkni með -radikalahreinsun
• Örverueyðandi eiginleikar gegn ákveðnum bakteríum og sveppum
• Hugsanleg krabbameinsáhrif sem tengjast frumuhringsstjórnun og frumudauða
Vegna þess að engiferólinnihald er breytilegt eftir hráefnisgæði og vinnsluaðstæðum eru staðlaðar náttúrulegar engiferþykknivörur oft mótaðar út frá engiferólstyrk.
Shogaols
Shogaols myndast úr engiferólum með ofþornunarviðbrögðum sem eiga sér stað við þurrkun, upphitun eða langvarandi geymslu á engifer. Meðal þeirra er 6-shogaol það áberandi og líffræðilega virkt.
Í samanburði við gingerols eru shogaols:
• Efnafræðilega hvarfgjarnari
• Sterkari
• Oft líffræðilega öflugri in vitro
Vísindarannsóknir benda til þess að shogaols geti sýnt sterkari andoxunarefni, -bólgueyðandi og krabbameinsvirkni en samsvarandi engiferól þeirra. Þar af leiðandi getur náttúrulegt engiferþykkni framleitt úr þurrkuðu engifer eða útsett fyrir stýrðum hita sýnt hærra shogaol innihald og sérstaka virknieiginleika.
Zingerone
Zingerone er fenól efnasamband sem myndast við varma niðurbrot á gingerols við matreiðslu eða útdráttarferli. Ólíkt gingerols og shogaols, er zingerone minna biturt og gefur mildan sætan, kryddaðan ilm.
Virkilega er zingerone tengt við:
• Andoxunarvirkni
• Róandi áhrif á meltingarvegi
• Stuðningur fyrir þægindi í meltingarvegi
Myndun þess skýrir hvers vegna soðið eða hita-unnið engifer hefur oft mildara bragð en ferskt engifer.
Önnur fenól og önnur umbrotsefni
Auk engiferóls og shogaols inniheldur náttúrulegt engiferþykkni margs konar aukafenólsambönd sem auka heildarlífvirkni þess:
• Paradollar
Paradols eru vetnunarafurðir shogaols og deila uppbyggingu líkt með gingerols. Þær stuðla að hörku og geta haft andoxunar- og-bólgueyðandi eiginleika.
• Flavonoids
Vatns-engiferþykkni geta innihaldið flavonoids eins og quercetin, kaempferol og glýkósíð þeirra. Þessi efnasambönd auka andoxunargetu og geta stutt ónæmis- og æðaheilbrigði.
• Fenólsýrur og smávægileg andoxunarefni
Náttúrulegt engiferþykkni inniheldur einnig lítið magn af fenólsýrum og öðrum andoxunarsameindum sem vinna samverkandi með helstu innihaldsefnum til að styrkja heildar líffræðileg áhrif.
Hvers vegnaGingerEútdrátturHráefniEru mikilvægar?
Þættirnir í náttúrulegu engiferþykkni eru meira en bragðsameindir; þau hafa margvísleg áhrif á sameindaferla sem tengjast heilsu. Hér að neðan eru sönnunargögn-studd innsýn í það sem rannsóknir sýna um innihaldsefni engiferþykkni.
Andoxunarvirkni
Andoxunarefni eru efnasambönd sem hreinsa hvarfgjarnar súrefnistegundir (ROS) og draga úr oxunarálagi - sem er þáttur í öldrun, bólgu og langvinnum sjúkdómum.
• Rannsóknir benda til þess að engiferseyði hafi sterka andoxunareiginleika, aðallega vegna fenóla eins og engiferóls og shogaols. Þessar sameindir hafa hýdroxýlhópa sem slökkva sindurefna og hindra oxun fitu.
• Í samanburði á andoxunargetu innihaldsefna sýndu 6-shogaol og 10-gingerol áberandi sterka virkni, sem bendir til djúpra sameindaáhrifa við hækkað hitastig.
Þessar aðgerðir gera náttúrulegt engiferþykkni að efnilegu náttúrulegu andoxunarefni fyrir hagnýtan mat og næringarefnablöndur.
-Bólgueyðandi áhrif
Langvinn bólga liggur að baki mörgum heilsufarsvandamálum, svo sem liðagigt, hjarta- og æðasjúkdómum og efnaskiptasjúkdómum.
• Gingerols og shogaols hafa sýnt fram á -bólgueyðandi áhrif með því að móta boðleiðir eins og NF-κB og minnka- bólgueyðandi cýtókín.
• Dýrarannsóknir og in vitro rannsóknir sýna að þessi efnasambönd geta dregið úr bólgumerkjum og geta hjálpað við aðstæður eins og þarmabólgu og liðagigt.
Þessar vísbendingar styðja að náttúrulegt engiferþykkni sé tekið inn í vörur sem miða að bólguálagi og liðstuðningi.
Örverueyðandi og veirueyðandi virkni
Sýnt hefur verið fram á að nokkur terpenoid og fenól innihaldsefni hamla örveruvöxt:
• Terpenoids í engifer ilmkjarnaolíum (td zingiberene, bisabolene) stuðla að sýklalyfjaáhrifum gegn bakteríum og sveppasjúkdómum.
• Kjarni sem er ríkur í engiferólum og shogaolum getur truflað myndun líffilmu og viðhengi örvera í rannsóknarstofurannsóknum, sem bendir til hugsanlegrar notkunar sem náttúruleg rotvarnarefni eða sýklalyf.
Stuðningur við meltingarvegi og virkni gegn uppköstum
Engifer hefur lengi verið notað til að styðja við þægindi í meltingarvegi:
• Gingerol og shogaol bæta magatæmingu, sem getur dregið úr ógleði og uppþembu.
• Klínískar rannsóknir fyrir utan engiferþurrþykkni efnafræði styður getu engifers til að draga úr ógleði og uppköstum í tengslum við meðgöngu og lyfjameðferð.
Þessi áhrif hafa styrkt hlutverk náttúrulegs engiferþykkni í meltingarheilbrigðisuppbótum.
Mögulegur ávinningur af hjartaefnaskiptum
Bráðabirgðarannsóknir benda til margra leiða þar sem náttúrulegir engiferþykknihlutir hafa áhrif á efnaskiptaheilsu:
• Sumar rannsóknir sýna framfarir á fitusniði, þar á meðal hækkun á HDL og lækkun á LDL kólesteróli.
• Áhrif gegn-sykursýki geta verið miðlað af auknu insúlínnæmi og glúkósanýtingu.
Þessar niðurstöður veita vísindalegan stuðning við notkun á hreinum engiferrótarútdrætti í hjartaheilsu og efnasamböndum.
Krabbameins- og frumuboðaáhrif
Sameindavirkni engifer innihaldsefna getur haft áhrif á krabbameins-tengdar leiðir:
• Rannsóknir benda til þess að náttúrulegt engiferþykkni og sérstakir þættir geti stýrt frumudauða, frumuhringsstýringum og boðnetum eins og STAT3, NF-κB og MAPK, sem eru mikilvæg fyrir frumufjölgun og lifun.
• Mikill styrkur shogaols getur valdið oxunarálagi í krabbameinsfrumum og kallað fram forritaðan frumudauða.
Þó að þessar niðurstöður séu efnilegar þarf klínískt mikilvægi hjá mönnum frekari staðfestingar.
Niðurstaða:
Meðferðar- og virknimöguleikar náttúrulegs engifersþykkni eiga rætur að rekja til flókinnar blöndu fenólefna (gingeróls, shogaols, paradols), rokgjarnra terpena og minniháttar innihaldsefna. Þessi innihaldsefni hafa verið mikið rannsökuð með tilliti til andoxunar,-bólgueyðandi, meltingar- og hjartaefnaskiptaáhrifa. Rannsóknir halda áfram að afhjúpa leiðir og aðferðir þar sem þessi efnasambönd starfa á sameinda- og frumustigi.
Guanjie Biotech útvegar hágæða engiferseyði í magni sem hentar til notkunar í rannsóknum, vöruþróun og iðnaðarsamsetningum. Hreint engiferseyði okkar er staðlað til að tryggja stöðugt magn lykillífvirkra efna (td engiferóls, shogaols) sem tengjast virkni. Hvort sem þú þarft þykkni fyrir fæðubótarefni, hagnýtan mat, drykki eða snyrtivörur, eru engiferseyðisvörur Guanjie Biotech í lausu magni skalanlegar, rekjanlegar og framleiddar undir gæðaeftirliti sem hentar til rannsókna og viðskiptanotkunar. Velkomið að spyrjast fyrir hjá okkur áinfo@gybiotech.com.
Heimildir:
[1] Ali, BH, Blunden, G., Tanira, MO og Nemmar, A. (2008). Sumir plöntuefnafræðilegir, lyfjafræðilegir og eiturefnafræðilegir eiginleikar engifers (Zingiber officinale Roscoe): Yfirlit yfir nýlegar rannsóknir. Food and Chemical Toxicology, 46(2), 409–420.
[2] Prasad, S. og Tyagi, AK (2015). Engifer og innihaldsefni þess: Hlutverk í forvörnum og meðferð krabbameins í meltingarvegi. Gastroenterology Research and Practice, 2015, greinarnúmer 142979.
[3] Jolad, SD, Lantz, RC, Chen, GJ, Bates, RB og Timmermann, BN (2004). Þurrt engifer sem unnið er í verslunum (Zingiber officinale): Samsetning og áhrif á LPS-örva PGE₂ framleiðslu. Phytochemistry, 65(13), 1937–1954.
[4] Bhattarai, S., Tran, VH og Duke, CC (2001). Stöðugleiki gingerols og shogaols í vatnslausnum. Journal of Pharmaceutical Sciences, 90(10), 1658–1664.
[5] Wohlmuth, H., Leach, DN, Smith, MK og Myers, SP (2005). Engiferólinnihald tvílitna og tetraploid einrækta af engifer (Zingiber officinale Roscoe). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(14), 5772–5778.
[6] Park, M., Bae, J., & Lee, DS (2008). Bakteríudrepandi virkni [10]-gingeróls og [12]-gingeróls einangruð úr engiferrót gegn tannholdsbakteríum. Phytotherapy Research, 22(11), 1446–1449.
[7] Masuda, Y., Kikuzaki, H., Hisamoto, M. og Nakatani, N. (2004). Andoxunareiginleikar engiferol-tengdra efnasambanda úr engifer. BioFactors, 21(1–4), 293–296.
[8] Grzanna, R., Lindmark, L., & Frondoza, CG (2005). Engifer-Jurtalyf með víðtæka-bólgueyðandi verkun. Journal of Medicinal Food, 8(2), 125–132.
[10] Chrubasik, S., Pittler, MH og Roufogalis, BD (2005). Zingiberis rhizoma: Alhliða endurskoðun á engiferáhrifum og virknisniðum. Phytomedicine, 12(9), 684–701.
