Stevia er náttúrulegt sætuefni.Stevia laufútdrátt duftR og Stevia magnduft eru mikið notuð á markaðnum. Þrátt fyrir að þeir séu báðir fengnir frá sömu plöntu er verulegur munur á innihaldsefnum og mörgum öðrum þáttum. Eftirfarandi mun útfæra muninn á Stevia Extract og Stevia Powder og greina það frá mörgum sjónarhornum eins mikið og mögulegt er.
Uppruni hráefna
● Stevia þykkni:
Magn stevia þykkni duft er búið til úr stevia, venjulega úr laufum Stevia. Stevia plöntur innihalda margs konar steviol glýkósíð, sem eru aðal virka innihaldsefni Stevia þykkni. Við val á hráefni ætti að huga að þáttum eins og fjölbreytninni, gróðursetningarumhverfi og vaxtarstigi Stevia.
● Stevia duft:
Pure Stevia Powder notar einnig Stevia sem hráefni, en vinnsluaðferð hráefna er frábrugðin útdrætti. Það er almennt gert með því að mylja laufin eða heilar plöntur af stevi eftir þurrkun og aðrar forkeppni, halda nokkrum öðrum þáttum af stevia nema steviol glýkósíðum. Svo sem sellulósa, steinefni osfrv.
Innihaldsefni
● Stevia þykkni:
Aðalþáttur stevia útdráttar er steviol glýkósíð. Þetta felur í sér Stevioside, Rebaudioside A og önnur glýkósíð efnasambönd. Þessir þættir eru aðalástæðan fyrir því að Stevia laufútdráttarduft hefur mikla sætleika. Hreinleiki þess er venjulega mikill, nær yfirleitt meira en 80%, eða jafnvel hærri. Sérstakur hreinleiki fer eftir framleiðsluferlinu og kröfum um vöru. Til viðbótar við steviol glýkósíð getur það einnig innihaldið lítið magn af öðrum innihaldsefnum. Svo sem leifar leifar, rekja óhreinindi osfrv. Hins vegar er innihald þessara innihaldsefna venjulega lítið.
● Stevia duft:
Samsetning 100 hreint stevia dufts er tiltölulega flókin. Til viðbótar við steviol glýkósíð inniheldur það einnig trefjar í mataræði eins og sellulósa, hemicellulose, lignín og sum steinefni, vítamín og önnur næringarefni í Stevia. Vegna þess að stevia hráefnið er beint mulið án djúps aðskilnaðar- og hreinsunarferlis er innihald steviol glýkósíða tiltölulega lítið, venjulega um 10% - 30%. Innihald annarra innihaldsefna er tiltölulega hátt.
Frama
● Stevia þykkni:
Stevia þykkni er venjulega hvítt eða beinhvítt duft með fínu og samræmdu áferð. Vegna mikils styrks og þurrkaferlis hefur duftið góða vökva og er ekki auðvelt að klumpast. Undir smásjánni er ögn lögun 100 hreint stevia þykkni tiltölulega reglulega og stærðin er tiltölulega einsleit.
● Stevia duft:
Liturinn er yfirleitt ljósgrænn eða gulgræn, sem er svipaður litur Stevia hráefna. Náttúruleg stevia duft áferð er tiltölulega gróf og ekki eins fín og Stevia þykkni. Þetta er vegna þess að það hefur ekki gengist undir fínn hreinsun og meðferðarferli. Undir smásjánni eru agnir af stevia magndufti óreglulegar að lögun, með miklum mun á stærð, og hægt er að sjá sum mannvirki eins og plöntufrumubrot.
Smekkur og bragð
● Stevia þykkni:
Stevia þykkni lausu hefur sterka sætleika, sem er um 200-450 sinnum sætari en súkrósa. Sértæk sætleiki fer eftir tegund og hreinleika steviol glýkósíðs. Sætleiki þess er hreinn og hefur enga sérkennilega lykt, en þegar það er notað í miklum styrk getur það haft svolítið bitur eða málmbragð. Þetta er aðallega vegna efnafræðilegrar uppbyggingar og smekkeinkenna steviol glýkósíðs.
● Stevia duft:
Stevia duft hefur einnig sætan smekk, en sætleikurinn er tiltölulega lítill. Það snýst almennt um 30-50 sinnum það sem súkrósa. Til viðbótar við sætan smekk getur það einnig haft einhverjar grösugar eða plöntubragði af Stevia sjálfum. Þetta er vegna nærveru annarra innihaldsefna í Stevia. Í sumum forritum gæti þurft að gríma eða fjarlægja þennan grösugan smekk eða fjarlægja með einhverjum sérstökum meðferðaraðferðum.
Leysni
● Stevia þykkni:
Stevia laufútdráttarduft hefur góða leysni í vatni og hægt er að leysa það fljótt til að mynda skýra lausn. Þetta er vegna þess að steviol glýkósíð eru skautasambönd og hafa sterk samskipti við vatnsameindir. Leysni þess við mismunandi hitastig er önnur. Almennt séð, því hærra sem hitastigið er, því betra er leysni. Það hefur einnig góða leysni í sumum lífrænum leysum, svo sem etanóli. Það getur einnig gegnt hlutverki í sumum forritum sem krefjast notkunar lífrænna leysiefna.
● Stevia duft:
Stevia laufduftmagn hefur tiltölulega lélega leysni í vatni. Vegna þess að það inniheldur mikið magn af óleysanlegum íhlutum eins og sellulósa, getur það myndað sviflausn eða haft úrkomu að hluta eftir upplausn.
Stöðugleiki
● Stevia þykkni:
Hreinn stevia þykkni magn er tiltölulega stöðugt við almennar geymsluaðstæður, en það getur brotið niður eða versnað við aðstæður eins og hátt hitastig, mikið rakastig eða ljós. Stöðugleiki steviosíðs við súr eða basísk skilyrði er einnig mismunandi. Það er tiltölulega stöðugt við hlutlausar eða veikar súru aðstæður. Í mjög súru eða basískum umhverfi geta viðbrögð eins og vatnsrof á glýkósíðum átt sér stað, sem leiðir til minni sætleika eða framleiðslu á öðrum aukaafurðum.
● Stevia duft:
Vegna nærveru náttúrulegra innihaldsefna hefur stöðugleiki Stevia Bulk duft áhrif á marga þætti. Til viðbótar við þætti eins og hitastig, rakastig og ljós, eru olíur, vítamín og önnur innihaldsefni í því viðkvæmt fyrir oxun og öðrum viðbrögðum. Þetta mun valda breytingum á litnum, lyktinni, L og smekk græna stevia duftsins. Að auki getur örveruinnihaldið í hráu lífrænum stevia laufdufti einnig haft áhrif á stöðugleika þess. Ef geymsluaðstæður eru ekki viðeigandi geta örverur margfaldast og vaxið og valdið því að vöran versnar.
Umsóknarsvæði
1. Stevia útdráttur
● Matvæla- og drykkjarvöruiðnaður:
Stevia þykkni er mikið notað í ýmsum tegundum af sykurlausum eða lágum sykri mat og drykkjum. Svo sem drykkir, sælgæti, kökur, mjólkurafurðir osfrv. Sem sætuefni til að skipta um hefðbundna sykur eins og súkrósa, getur það ekki aðeins komið til móts við eftirspurn fólks um sætleika heldur einnig dregið úr kaloríuinntöku. Það er hentugur fyrir sérstaka neytendahópa eins og sykursjúka og offitu. Til dæmis, með því að bæta lífrænum heilum stevia þykkni við kolsýrða drykk getur veitt drykkinn sætleika án þess að auka kaloríur. Notað í sælgæti er hægt að búa til lágkaloríu sykurlaus sælgæti.
● Heilbrigðisvörur Iðnaður:
Það er oft notað við framleiðslu á heilsugæsluvörum. Svo sem vökvi til inntöku, töflur, hylki osfrv., Hafa heilsufar eins og að stjórna blóðsykri og lækka blóðþrýsting. Sumar rannsóknir hafa sýnt að steviol glýkósíð í lífrænum stevia laufútdráttardufti hafa ákveðna líffræðilega virkni og eru gagnleg fyrir heilsu manna.
● Lyfjaiðnaður:
Það hefur einnig ákveðin forrit á læknissviðinu. Til dæmis, sem sætuefni fyrir lyf, er það notað til að bæta smekk lyfja, sérstaklega fyrir lyf barna og nokkur lyf sem erfitt er að kyngja. Að auki getur 100 stevia þykkni einnig haft eitthvert mögulegt lyfjagildi, svo sem verndandi áhrif á hjarta- og æðakerfið, og tengdar rannsóknir eru stöðugt að dýpka.
2. Stevia duft
● Matvælaiðnaður:
Hægt er að nota allt stevia laufduft til að búa til mat með sérstökum bragði. Sem dæmi má nefna að brauð og kex geta veitt ákveðna sætleika, aukið matar trefjarinnihald matar og bætt næringargildi matar.
● Kryddiðnaður:
Hægt er að nota Stevia lausu duft sem innihaldsefni í kryddi til að útbúa nokkrar sætar krydd. Svo sem sætar núðlusósu, grillsósu osfrv., Til að bæta við einstakt bragð við kryddið.
● Landbúnaðarsvið:
Pure Green Stevia duft er einnig hægt að nota við landbúnaðarframleiðslu sem lífrænan áburð eða jarðvegs hárnæringu til að bæta frjósemi jarðvegs og stuðla að vexti plantna. Þetta er vegna þess að Stevia Select Pure Stevia duft inniheldur nokkur steinefni og lífræn efni, sem hafa ákveðin næringaráhrif á jarðveg og plöntur.
Þrátt fyrir að stevia laufútdráttarduft og stevia duft séu bæði fengin frá Stevia, þá er augljós munur á mörgum þáttum. Guanjie Biotech hefur lagt áherslu á magn Stevia laufútdráttarduft og Stevia duft til sölu. Við erum birgir Stevia vöru. Ef þú ert framleiðandi í heilsubótum geturðu íhugað vöru okkar. Verið velkomin í fyrirspurn:info@gybiotech.com.
