Engifer hefur verið notað um allan heim í þúsundir ára. Í dag er engifer ekki aðeins notað á heimilum heldur einnig í stórum iðnaði eins og mat, drykkjum, bætiefnum, snyrtivörum og hefðbundnum lækningum. Með vaxandi alþjóðlegri eftirspurn eftir náttúrulegum hagnýtum innihaldsefnum,náttúrulegt engiferþykknier orðin mikilvæg viðskiptavara. Mörg fyrirtæki eru nú að velja engiferþykkni í stað fersks engifers vegna þess að engiferþurrþykkni býður upp á kosti í stöðugleika, einbeitingu, flutningi og vörusamsetningu. Svo, hver er munurinn á engiferþykkni og engifer?
Hvað er engifer?
Engifer er rót plöntunnar Zingiber officinale. Það er náttúrulegt krydd sem almennt er notað í matreiðslu, te, bakarívörur, asíska matargerð, hefðbundnar jurtablöndur og heimilisúrræði. Ferskt engifer inniheldur mörg virk efnasambönd, þar á meðal gingerols, shogaols, ilmkjarnaolíur og andoxunarefni.
Frá viðskiptasjónarmiði er ferskt engifer víða fáanlegt og auðvelt að þekkja það. Það er sjónrænt aðlaðandi og hefur sterka markaðssögu. Hins vegar geta fyrirtæki staðið frammi fyrir áskorunum þegar þeir nota ferskt engifer vegna þess að:
• Það hefur stuttan geymsluþol
• Bragð hennar og ilm er mismunandi eftir vaxtarsvæðum
• Það inniheldur mikið af vatni
• Það er þungt í flutningi
• Það þarf að þrífa, afhýða, skera í sneiðar og stundum elda
• Það þarf kæligeymslu til að viðhalda ferskleika
Vegna þessara takmarkana eru fleiri fyrirtæki að kanna unnin form eins og engiferduft og engiferþykkni.
Hvað er engiferþykkni?
Náttúrulegt engiferþykkni er einbeitt form af engifer sem er framleitt með því að vinna lykilvirka þætti úr fersku eða þurrkuðu engiferrótinni. Útdráttarferlið getur falið í sér vatn, etanól eða önnur leysiefni af -matargráðu. Tilgangurinn er að einangra verðmætustu efnasamböndin, -sérstaklega gingerols og shogaols, sem gefa engiferinu bragðið og heilsufarslegan ávinning.
engifer þykkni Notar
Í viðskiptaforritum getur engiferþykkni birst í nokkrum myndum:
• Engiferseyðisduft (sem oftast er notað)
• Gingerol-staðlað þykkni (með skilgreindum styrkjum eins og 5%, 10%, 20%)
• Vatns-leysanlegt engiferþykkni
• Olíu-leysanlegt engiferseyði
• Engifer ilmkjarnaolía
• Fljótandi engiferseyði
Þessar mismunandi form gera framleiðendum náttúrulegra engiferseyði kleift að velja réttu tegundina fyrir matvæli, drykki, bætiefni, snyrtivörur eða lyfjanotkun.
Í hvað er engifer og engiferþykkni notað?
Engifer og hreint engiferrótarþykkni hafa hvert sitt hlutverk í nútíma atvinnugreinum. Hefðbundið engifer er tilvalið til matreiðslu og náttúrulegra bragðefna, en náttúrulegt engiferþykkni hentar betur fyrir hagnýtan mat, bætiefni, snyrtivörur og-verðmætar vörur sem krefjast sterkra, stöðugra virkra innihaldsefna.
Til hvers er engifer notað?
Notkun grunnengifers er vel-rótgróin og einföld. Meginhlutverk þess er í matvæla- og drykkjariðnaði sem grundvallarkrydd, krydd og bragðefni. Það er ómissandi í ótal uppskriftir, allt frá bragðmiklum réttum og bakkelsi til tes og gosdrykkja. Ennfremur á það virtan sess í kerfum hefðbundinna jurtalækninga um allan heim, oft notað í heimilisúrræðum fyrir meltingu og vellíðan, útbúið sem te, decoctions eða staðbundið deig. Þetta form er metið fyrir náttúrulegan, heilan-matareiginleika.
Í hvað er engiferþykkni notað?
Náttúrulegt engiferseyði hefur stækkað langt út fyrir eldhúsið. Sem öflugt og stöðugt hráefni er það ákjósanlegt innihaldsefni fyrir-verðmætar, hagnýtar vörur, sem knýr nýsköpun í mörgum geirum.
• Lyf og heilsuvörur:
Þetta er mikið vaxtarsvæði. Hreint engiferrótarþykkni er staðlað til að innihalda tiltekið magn lífvirkra efnasambanda, sem gerir það að áreiðanlegu hráefni fyrir fæðubótarefni. Þessi fæðubótarefni miða almennt við vandamál eins og ógleði, meltingarstuðning, óþægindi í liðum og-bólgueyðandi ávinningi. Það er einnig samþætt í hagnýtan mat og drykki-eins og vellíðunarskot, aukna safa og styrkt snarl-þar sem óskað er eftir sterkum engiferáhrifum án yfirþyrmandi bragðsins.
• Matvælaiðnaður (fyrir utan bragðefni):
Hér þjónar náttúrulegt engiferþykkni tvíþættum tilgangi. Það virkar sem náttúrulegt rotvarnarefni og andoxunarefni og hjálpar til við að lengja geymsluþol vara. Samtímis bætir það einbeittu engiferbragði og hagnýtum heilsubótum við hluti eins og úrvals engiferöl, sérbakaðar vörur, sósur og máltíðarsett, þar sem samkvæmni skiptir sköpum.
• Snyrtivörur og persónuleg umhirða:
Með því að nýta þekkta eiginleika þess er náttúrulegt engiferþykkni vinsælt virkt efni í þessum iðnaði. Möguleikar þess til að örva blóðrásina eru nýttir í hárvörur eins og gegn-hárlossjampóum og hársvörðum sem miða að því að efla hárvöxt og heilsu. Í húðvörum eru andoxunarefni og róandi eiginleikar hennar að finna í kremum, serum og grímum sem eru hönnuð til að endurlífga og vernda húðina.
• Daglegur efnaiðnaður:
Náttúrulegt engiferþykkni nýtur sín hér sem náttúrulegt virkt efni. Mjúkir bakteríudrepandi og lyktareyðandi eiginleikar þess gera það að verkum að það hentar fyrir ákveðnar náttúrulegar hreinsiefni. Ennfremur er ferskt, hlýtt og kryddað arómatískt snið þess notað sem náttúrulegur ilmþáttur í sápur, þvottaefni og heimilisilm.
Engiferþykkni vs engifer
|
Samanburður |
Engifer (aðal landbúnaðarvara) |
Engiferseyði (staðlað iðnaðarhráefni) |
|
Vöruform |
Heil rót, sneiðar, duft |
Staðlað duft, vökvi, oleoresin |
|
Kjarnagildi |
Bragð, aðal heilsufarslegir kostir, eiginleikar matar |
Hár styrkur virkra efna, staðlað, stöðug virkni |
|
Verðsveiflur |
Hátt, fyrir áhrifum af veðri, ávöxtunarkröfu og hrávörumarkaði |
Tiltölulega stöðugt, meira háð ferli, forskriftum og vörumerki |
|
Aðfangakeðja |
Aðfangakeðja landbúnaðar (ræktendur - kaupendur - heildsölumarkaðir - smásalar) |
Fínefna-/náttúruvöruframboðskeðja (hráefnisöflun - útdráttur og vinnsla - vörumerkiseigendur) |
|
Helstu viðskiptavinir |
Neytendur, veitingaiðnaður, matvælavinnslustöðvar |
Lyfjaframleiðendur, heilsuvörufyrirtæki, snyrtivörufyrirtæki, stór matvælafyrirtæki |
|
Viðskiptahindranir |
Lágt, viðskipta-miðað |
Hærri kostnaður, háður rannsóknum og þróun, gæðaeftirliti, vottun og einkaleyfistækni |
|
Virðisauki |
Lágt, verðlagt eftir þyngd |
Mjög hár kostnaður, verðlagður miðað við innihald virks efnis og virkni |
Viðskipti
Að reka engiferfyrirtæki og reka náttúrulegt engiferútdráttarfyrirtæki tákna tvö mismunandi viðskiptahugsun.
Engifer
Kjarni viðskiptamódelsins engiferviðskipta liggur í skilvirkni aðfangakeðjunnar og áhættustýringu. Fyrirtæki þurfa að vera vandvirk í hverju skrefi, allt frá innkaupum frá framleiðslusvæðinu, flokkun og skimun, flutningum og varðveislu, til að tengjast heildsölum, smásölum eða útflytjendum.
Engiferþykkni
Viðskiptamódel náttúrulegra engiferútdráttarfyrirtækja er byggt á rannsóknum og þróun, tækni og nýsköpun. Kjarnaþættir þess eru:
• Ferla R&D og einkaleyfisstefna:
Að þróa skilvirka, umhverfisvæna (græna útdrátt) útdráttarferli sem auðga tiltekna íhluti er lykillinn að því að byggja upp samkeppnisforskot. Til dæmis, einkaleyfisskyld tækni til að auðga gingerol með frystingu og gufuhitun, eða græna ferla sem nýta ensímvatnsrof til að auka afrakstur engiferóls.
• Strangt gæðaeftirlit og stöðlun:
Koma á alhliða gæðaeftirlitskerfi frá hráefnum til fullunnar náttúrulegar engiferseyðiafurðir. Þetta tryggir stöðugt innihald virkra efna í hverri lotu af vörum og er prófað með vísindalegum aðferðum eins og HPLC (High Performance Liquid Chromatography). Þetta er grunnurinn að því að vinna traust helstu viðskiptavina lyfja og heilsu.
• Lausna-markaðssetning:
Meira en bara að selja duft, veitum við viðskiptavinum (eins og vörumerkjum heilsufæðubótarefna) sannreyndar-samsetningartillögur, stuðning við virknigögn og fylgiskjöl, og gerumst samstarfsaðili þeirra um vöruþróun.
• Nýsköpun í umsókn:
Við kannum stöðugt notkun náttúrulegs engiferþykkni á nýjum sviðum til að opna fyrir ný vaxtartækifæri. Sem dæmi má nefna heilsufar fyrir gæludýr og sérfóðurvörur.
Niðurstaða
Bæði engifer og náttúrulegt engiferþykkni eru verðmæt, en þau þjóna mismunandi viðskiptaþörfum. Engifer er tilvalið fyrir hefðbundna matvælanotkun og markaði sem meta náttúrulega áreiðanleika. Engiferseyði veitir hins vegar einbeitt bragð, stöðugan kraft, langan geymsluþol og bætta framleiðslu skilvirkni. Það er betri kosturinn fyrir nútíma hagnýtan mat, bætiefni, drykki og snyrtivörur.
Þar sem eftirspurn heldur áfram að vaxa um allan heim munu fleiri fyrirtæki velja náttúrulegt engiferþykkni til að mæta væntingum neytenda og bæta samkeppnishæfni vörunnar.
Guanjie Biotech, sem faglegur birgir af engiferseyði í magni með HALAL, HACCP, KOSHER og ISO vottun, er tilbúinn til að styðja alþjóðlega samstarfsaðila með hágæða náttúrulegum engiferþykkni innihaldsefnum og samkeppnishæfu verði. Velkomið að spyrjast fyrir hjá okkur á info@gybiotech.com.
Heimildir:
[1] Ali, BH, Blunden, G., Tanira, MO og Nemmar, A. (2008). Sumir plöntuefnafræðilegir, lyfjafræðilegir og eiturefnafræðilegir eiginleikar engifers (Zingiber officinale Roscoe): Yfirlit. Matvæla- og efnaeiturefnafræði.
[2] Chrubasik, S., Pittler, MH og Roufogalis, BD (2005). Zingiberis rhizoma: Alhliða umfjöllun um engifernotkun og gæði. Plantalækningar.
[3] Mashhadi, NS, o.fl. (2013). And--oxandi og-bólgueyðandi áhrif engifers og innihaldsefna þess. International Journal of Preventive Medicine.
[4] Jiang, H., o.fl. (2005). Gingerol-tengd efnasambönd í engifer og notkun þeirra. Journal of Agricultural and Food Chemistry.
[5] Nile, SH, & Park, SW "Phytochemical samsetning og andoxunareiginleikar engiferrót." Journal of Nutrition & Food Sciences, 2015.
[6] Stoner, GD "Engiferþykkni og efnasambönd: hlutverk í bólgu og heilsu meltingarvegar." Journal of Medicinal Food, 2013.
[7] Wang, W., o.fl. "Gingerols og shogaols: efnafræði, lyfjafræði og áhrif." Food Review International, 2019.
·
